오이소박이 맛있게 만드는 법 (오이소박이 레시피)
오이소박이 입맛 없을 때 물에 말아서 먹어도 되고 무르지 않고 아삭아삭하게 먹는 비법 알려드립니다
오이소박이 레시피
| ✅오이소박이 레시피 | ✅양념재료 |
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오이소박이 만들기
✅오이소박이 만들기
- 오이를 3등분으로 잘라준다 그런다음 1cm 정도 남겨두고 십자모양을 내준다
- 잘 아둔 오이에 소금 1/3 정도를 오이 속을 절려 준다
- 물 1/2컵에 뉴슈가 1/3스푼을 녹여주고 뉴슈가를 오이에 조금씩 뿌려준다(이렇게 하면 무르지 않고 아삭아삭합니다)
- 오이 절이는 시간은 1시간 정도 중간에 한번 뒤집어 준다
- 건고추 7개 10분 정도 물에 불려주고 커팅해놓는다
- 식은 밥 2스푼, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 1/3 믹서기에 갈 준비
- 믹서기에 배 1/4쪽, 생강 반톨, 마늘 한 줌, 건고추 불린 거를 넣어주고 믹서기를 갈아준다
- 당근 1/4쪽을 채 썰어 끓는 물에 15~20초 정도 데친다 (비타민파괴를 최소화한다) 건져서 찬물에 바로 식혀준다
- 1시간 지난 오이절인 것을 물로 헹궈 준다 칼집 낸 쪽으로 오이를 엎어서 물기를 빼준다
- 양파 반개를 채 썰어준다
- 부추 한줌을 3cm 정도 간격으로 썰어준다
- 믹서기에 간 것을 큰 볼에 부어주고 고춧가루 1/2 컵, 설탕 1스푼, 통깨 2스푼, 섞어준다
- 양파, 부추, 당근 썰어놓은 것을 섞어준다
- 마지막으로 간을 본다 약간 짭조름 한정도가 좋다
- 절인오이에 오이소만 넣으면 완성이다
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